chicharro al horno

Ingredientes para preparar Chicharro al Horno. 2 chicharros medianos. Ajo. Aceite de oliva. Sal gruesa. Pimienta blanca. Perejil picado. Vinagre Balsámico. Cómo Preparar Chicharro al Horno. Colocar los chicharros limpios y abiertos por la mitad en la bandeja del horno. Yo prefiero dejar la espina central y la cabeza para que quede con más presencia, pero eso es cosa de gustos. Se sazona el pescado con sal gruesa y pimienta blanca y se rocía con un chorro de aceite de oliva. En el fondo de la bandeja se puede poner un poco de caldo de pescado o agua. Se introduce en horno muy caliente y se deja durante 10-12 minutos aproximadamente. Mientras tanto, en una sartén poner a dorar unos ajos en aceite de oliva. Cuanto estén listos añadir el perejil picado y un chorro de vinagre balsámico y añadir al pescado cuando esté casi listo.